Ngoài vỏ mỏng, trơn láng, rất dễ bóc quả mộng nước, ít xơ, vị ngọt thanh, mùi thơm diệu đặc trưng kích thích cho vị giác chúng ta. Trọng lượng trung bình 150 – 200g/quả.Ngoài ăn múi ở bên trong, vỏ của quýt đường còn là một dược liệu  tốt trong đông y và các bài thuốc nam Từ xưa ông cha ta đã dùng  vỏ quýt khô như dược liệu không thể thiếu trong các bài thuốc trị như giảm đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn.Và ngày nay các nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh rằng vỏ quýt có tác dụng chữa bệnh tuyệt vời chẳng hạn như tăng cường sinh lực dạ dày, chống nôn mửa, long đờm, chống ho và lợi tiểu.